Laboratoire LACS
Analyses agroalimentaires — Contrôles environnementaux — Audit — Formation
LACS est un laboratoire indépendant et privé d'analyses agroalimentaires et environnementales basé en Auvergne.
Le laboratoire accompagne les professionnels dans le respect des exigences réglementaires en matière d'hygiène et de sécurité des aliments : respect de la chaîne du froid, mise en place de plans de maîtrise sanitaire, plans de nettoyage et de désinfection, analyses des risques microbiologiques, chimiques, physiques et allergènes.
LACS réalise des diagnostics sur site, conseille les établissements et forme le personnel afin de renforcer la qualité et la sécurité alimentaire.
Analyse et contrôle
- Analyses microbiologiques de denrées alimentaires
- Contrôles de désinfection des surfaces
- Analyse des risques microbiologiques
- Analyse des risques chimiques, physiques et allergènes
- Contrôles liés à l'hygiène et à la sécurité alimentaire
Audit et conseil
- Diagnostics sur site
- Mise en place de plans de maîtrise sanitaire
- Mise en place de plans de nettoyage et de désinfection
- Conseil en hygiène alimentaire
- Accompagnement réglementaire des établissements
Formation
- Formation du personnel
- Qualité et sécurité alimentaire
- Hygiène des denrées alimentaires
- Bonnes pratiques professionnelles
- Appropriation des outils de maîtrise sanitaire
Zone d'intervention
- Haute-Loire
- Puy-de-Dôme
- Cantal
- Loire
- Rhône
- Lozère